蕎麥面粉的功效與作用

 

促進新陳代謝、降血脂

蕎麥面粉可以和水和成面團切制的細面條，營養(yǎng)豐富，食用方便快捷，口感較滑嫩。蕎麥面具有促進新陳代謝、降血脂等功效。

1、促進新陳代謝：蕎麥面中豐富的煙酸，能增強解毒能力，促進新陳代謝。

2、增強血管彈性：蕎麥面中含有豐富的維生素P，可以增強血管的彈性、韌性和致密性，又有保護血管的作用。

3、降血脂：蕎麥面能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇，軟化血管，保護視力，預防心腦血管出血，調(diào)節(jié)血脂，擴張冠狀動脈并增加其血流量等。

注意事項

禁忌人群

脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉者

食用方法

1、煮制

把蕎麥面粉加水和成面團制成面條，將面條放入到沸水當中煮熟即可食用。蕎麥面中含有大量的膳食纖維素，可以加速胃腸道蠕動。

2、涼拌

把煮好的蕎麥面條過涼水，放入黃瓜絲和其他調(diào)味品，拌勻后即可食用。蕎麥面中含有亞油酸，可以降低血液中的脂肪含量。